Đối với bệnh nhân bị viêm gan B, ngoài việc điều trị, người bệnh cần xây dựng kế hoạch ăn uống và sinh hoạt điều độ để tăng cường hiệu quả cũng như làm chậm thời gian tiến triển bệnh viêm gan B.
Một vài lưu ý về chế độ ăn uống của người viêm gan B
- Ăn uống đầy đủ, cân đối các chất dinh dưỡng.
- Hạn chế lao động chân tay và trí óc quá sức. Cân đối nghỉ ngơi, thư giãn tinh thần.
- Hạn chế rượu bia, thuốc lá, các chất phụ gia độc hại, phẩm màu tổng hợp, các chất bảo quản thực phẩm.
- Cần thận trọng khi sử dụng các loại hóa dược.
- Không dùng các thức ăn chiên xào nhiều dầu mỡ.
- Thường xuyên tập luyện thể dục thể thao phù hợp với sức khỏe như đi bộ, dưỡng sinh, yoga…
Người viêm gan B nên ăn gì?
Xây dựng thực đơn hợp lý là một yếu tố rất quan trọng trong quá trình điều trị bệnh viêm gan B. Tùy theo giai đoạn của bệnh mà chế độ dinh dưỡng của người bệnh cũng thay đổi. Dưới đây là một số thực phẩm người bệnh nên ăn:
Thực phẩm giàu đạm bao gồm trứng, thịt bò, thịt lợn nạc, thịt gà nạc, hải sản… Người bệnh cần được bổ sung nhóm thực phẩm này để cung cấp dưỡng chất cho gan.
Thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất có tác dụng giúp gan phục hồi hiệu quả. Các loại trái cây giàu vitamin A, C có thể kể tới như dâu, cam, đu đủ, việt quất rất có lợi cho người bệnh. Các loại rau màu xanh sẫm như súp lơ xanh, rau cải canh, rau ngót,rau bina…chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào gan, ngăn ngừa ung thư gan. Chất xơ từ nhóm thực phẩm này giúp đẩy nhanh tốc độ tiêu hóa, giảm gánh nặng cho gan và hỗ trợ đào thải độc tố ra khỏi cơ thể.
Sữa và sản phẩm từ sữa: Người bệnh viêm gan B thường bị thiếu hụt vitamin D do chức năng tổng hợp chất béo của gan để sản sinh ra loại vitamin này bị suy giảm. Do đó, người bệnh cần bổ sung sữa để cung cấp vitamin D cho cơ thể. Ngoài ra, sữa còn thực phẩm giàu protein tốt cho người bệnh. Trong sữa bò còn chứa methionin có tác dụng giúp cơ thể tổng hợp cholin giúp tăng cường khả năng ngăn mỡ tích lại ở gan. Tuy nhiên, chất béo trong sữa bò lại khó tiêu nên người bệnh chỉ nên uống 1 ly/ngày.
Thực phẩm giàu năng lượng như đậu đen, đậu xanh, đậu tương, bột mì, gạo tẻ…bổ sung trong bữa ăn hàng ngày giúp duy trì năng lượng cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, các loại đỗ không những giúp giải độc tốt mà còn làm mát gan hiệu quả.
Uống nhiều nước hỗ trợ gan đào thải các độc tố ra bên ngoài. Nên uống từ 2l nước mỗi ngày. Bạn có thể uống nước ép trái cây cùng với nước lọc. Các loại trà thảo mộc như trà cà gai leo, trà atiso, râu bắp… cũng có tác dụng tiêu độc, làm mát gan, hạ men gan.
Người bệnh viêm gan B không nên ăn gì?
Bên cạnh những thực phẩm nên ăn, người bệnh viêm gan B cần lưu ý tránh xa một số loại thực phẩm để giúp quá trình điều trị diễn ra hiệu quả hơn. Dưới đây là những thực phẩm người bệnh nên tránh:
Nội tạng động vật: Các món ăn được chế biến từ nội tạng động vật như tim, gan, lòng, ruột…là những món ăn có chứa các chất độc chưa được phân giải hết. Khi sử dụng các thực phẩm này sẽ tạo gánh nặng cho gan. Hơn nữa, nội tạng động vật có chứa lượng lớn cholesterol, gây ảnh hưởng đến hoạt động của gan khi bị nhiễm virus viêm gan B như: Cản trở bài tiết mật, tác động xấu tới quá trình lọc thải độc tố, chuyển hóa chất béo diễn ra không hoàn toàn.
Thực phẩm nhiều dầu mỡ: Các món chiên xào nhiều dầu mỡ, mỡ động vật khiến người bệnh khó tiêu hóa đồng thời làm tăng nguy cơ máu nhiễm mỡ, gan nhiễu mỡ, béo phì. Có thể hạn chế bằng cách sử dụng loại dầu thực vật như dầu đậu nành, dầu ô liu, dầu mè…
Đồ ăn cay nóng: Các món ăn có chứa nhiều tiêu, ớt, riềng, sa tế, mù tạt sẽ gây nóng gan, giảm khả năng thải độc của gan và ảnh hưởng không tốt tới quá trình hồi phục của gan. Ngoài ra, sử dụng quá nhiều đồ ăn cay cũng gây ảnh hưởng xấu tới các vấn đề ở hệ tiêu hóa như viêm loét dạ dày, táo bón.
Rượu bia và các chất kích thích: Cần tuyệt đối kiêng rượu bia, các chất kích thích bởi chúng làm hại trực tiếp lên gan gây tổn thương gan, thậm chí lạm dụng chúng gây ung thư gan.
Thực phẩm giàu đạm nhưng có tính nóng như thịt dê, thịt chó, ba ba, lòng đỏ trứng gà… Khi gan bị tổn thương sẽ không chuyển hóa hết được các chất dinh dưỡng dẫn tới đầy bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa.
Đồ ăn ngọt: Hạn chế sử dụng các đồ ăn ngọt, lượng đường tiêu thụ quá mức gây cản trở hoạt động của gan, ảnh hưởng tới quá trình trao đổi và chuyển hóa chất dinh dưỡng tại gan.
Các món ăn mặn: Các món ăn có chứa nhiều muối và natri không tốt cho người bệnh viêm gan B, chúng không chỉ gây tích nước ở các chi mà còn khiến gan bị ứ nước, sưng phù.
Hải sản: Các loại hải sản như tôm, cua, mực rất giàu đạm, muối khoáng và chất dinh dưỡng khác nếu dung nạp quá nhiều không tốt cho gan.
Nhân sâm: Là một dược liệu quý để bồi bổ sức khỏe tuy nhiên nhân sâm lại không hề tốt đối với người bệnh viêm gan B. Trong nhân sâm có tính nóng khi dung nạp vào cơ thể tăng nguy cơ xuất huyết trong khiến bệnh càng trở nên nghiêm trọng hơn.
Ngoài ra, người bệnh viêm gan B không nên ăn thực phẩm còn tái sống, thực phẩm có chứa chất phụ gia, thực phẩm chế biến sẵn không tốt cho sức khỏe của gan. Từ bỏ thói quen hút thuốc lá hoặc tránh xa những nơi chứa nhiều khói thuốc lá vì chúng chứa nhiều nicotin vô cùng độc hại cho gan.
Khi phát hiện người bệnh viêm gan B bị chướng bụng thì nên ngừng uống sữa bò, ăn đường cũng như muối ăn. Người bệnh xuất hiện các hiện tượng phù thũng, chướng bụnG cần giảm ngay lượng đường tối đa trong chế độ ăn Khi phát hiện hiện tượng thủy thũng, người bệnh cần hạn chế ăn muối, không dùng quá 4g muỗi mỗi ngày, uống nhiều nước để bù vào lượng nước mất đi.
Một số món ăn tốt cho người viêm gan siêu vi B
Đông y điều trị viêm gan mạn tính chủ yếu là dưỡng can kiện tỳ, bổ thận kèm thanh nhiệt, giải độc. Một số món ăn sau rất có ích cho người bị viêm gan siêu vi B
1- Cháo rau má
Rau má tươi 100g, đậu xanh 50g, gạo tẻ 50g. Rau má rửa sạch cắt nhỏ, gạo, đậu xanh vo sạch cho vào nồi với lượng nước vừa đủ để nấu thành cháo nhừ. Sau đó, cho rau má vào, nấu sôi lại vài phút. Ăn nóng lúc đói với ít muối hoặc đường.
Món này có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, thích hợp với người bị viêm gan B cấp tính
2- Canh trứng gà nấu câu kỷ, táo đỏ
Canh trứng tốt cho bệnh viêm gan Câu kỷ 30g, táo đỏ 20g, trứng gà hai quả, nước 300cc. Nấu đến khi trứng chín. Vớt trứng ra, bỏ vỏ rồi cho vào chung với đường đỏ, nấu đến khi đường tan. Chia một-hai lần, ăn trứng uống canh. Cách hai ngày ăn một lần.
Món canh này có tác dụng bổ tỳ vị, bổ thận, trừ thấp, thích hợp dùng cho người bị bệnh viêm gan mạn tính.
3- Canh táo đỏ nấu đậu phộng
Táo đỏ, đậu phộng, đường phèn mỗi thứ 30g. Cho đậu phộng vào nồi đất trước, cho nước vào, nấu khoảng 20 phút. Táo đỏ bỏ hột, cho vào nồi đất nấu chung với đậu phộng, thêm 20 phút nữa. Sau đó cho đường phèn vào, nấu tiếp năm phút. Dùng mỗi tối trước khi ngủ, liên tục 30 ngày.
Món này có tác dụng thông tỳ ích khí, khử thấp giải độc, dùng cho viêm gan cấp và mạn tính, xơ cứng gan.
4 – Canh thịt heo nạc nấu nấm rơm
Nấm rơm tươi 200g, thịt heo nạc 200g. Nấm rơm tươi rửa sạch, cắt miếng, bỏ chung vào nồi đất, thêm nước, dùng lửa vừa nấu đến khi thịt nạc chín mềm, thêm gia vị vừa miệng. Dùng ăn trong bữa cơm. Tác dụng giúp tư âm nhuận táo, kiện vị bổ tỳ, dùng cho chứng viêm gan mạn tính.
5- Canh cần tây, thịt heo nạc
Rau cần tây 100g, thịt heo nạc 100g, nấm hương (nấm đông cô) 20g, tỏi 5g, ít muối. Rau cần tây chỉ lấy cuống và lá rửa sạch, cắt nhỏ. Nấm hương ngâm nước nóng có chút gừng sau 20 phút thì rửa sạch, cắt nhỏ. Thịt heo nạc rửa sạch, xắt nhỏ (có thể thay bằng bột đậu xanh), tỏi bóc vỏ, đập dập.
Đun sôi nửa lít nước, cho thịt nạc vào, thịt chín thì cho cần tây, nấm hương, tỏi vào. Tiếp tục đun cho sôi. Ăn nóng lúc đói. Tác dụng giúp thanh nhiệt lợi thấp, giải độc, dùng cho viêm gan cấp và mạn tính.
6 – Cháo gạo lứt, hải sâm
Gạo lứt 80g, hải sâm 40g, cải cúc (hoặc cải bẹ xanh) 40g, táo đỏ tám trái. Gạo lứt vo sạch, hải sâm ngâm mềm, cải cúc rửa sạch, cắt nhỏ, táo đỏ rửa sạch, bỏ hột. Nấu gạo thành cháo nhừ, cho các nguyên liệu vào nấu thêm với lửa nhỏ vài phút. Ăn nóng lúc đói.
Món này thích hợp với người bị viêm gan B mạn tính, cơ thể suy nhược, ăn ngủ kém.
7- Cháo nhân trần
Nhân trần cao 50g, gạo tẻ 100g, đường trắng vừa đủ. Dùng 600ml nước để sắc nhân trần trong 30 phút. Bỏ bã lấy nước đổ vào nồi, cho gạo tẻ vào, dùng lửa nhỏ hầm thành cháo, thêm đường trắng, trộn đều để ăn.
Món cháo này giúp thanh nhiệt giải độc, lợi thấp, thoái hoàng, thích hợp cho người bị viêm gan vàng da lây nhiễm cấp tính, tiểu tiện khó, bí tiểu.
8 – Dùng Ưng Bất Bạc để giảm nồng độ virus gan B trong máu
Ưng Bất Bạc (tên khoa học: Zanthoxylum aviccenae) là dược liệu đã được sử dụng hàng ngàn năm nay cho các chứng bệnh về gan, điều này được ghi chép rõ trong các tài liệu cổ của Việt Nam và Trung Quốc. Đây cũng là vị thuốc đầu tay của người Tày cho các chứng viêm gan vàng da, viêm gan phù thũng, chữa viêm gan B bằng thuốc nam.
Ưng Bất Bạc được chứng mình có tác dụng phục hồi và bảo vệ gan, hỗ trợ ngăn ngừa tổn thương gan do virus viêm gan B, C, chống viêm gan, hạ men gan, ngăn ngừa xơ gan hiệu quả. Theo PGS. TS Nguyễn Thương Dong – Nguyên Viện trưởng Viện Dược liệu: Ưng Bất Bạc có chứa các Flavonoid quý là Diosmin và Hesperidine, là dược liệu tốt nhất cho các chứng bệnh gan.
Ngoài ra, dược liệu Ưng Bất Bạc có hiệu quả ngăn ngừa sự phát triển, di căn của tế bào ung thư gan HA22T, hỗ trợ điều trị ung thư gan, giảm độc tính hóa xạ trị hiệu quả.
Năm 2012, 3 công trình nghiên cứu của TS. Trần Đức Dũng về tác dụng của cây Ưng Bất bạc trên tế bào cũng như việc chiết xuất hoạt chất trong Ưng Bất Bạc đã được ủy ban khoa học Đài Loan (Trung Quốc) và Mỹ cấp bằng sáng chế. Tác giả còn được vinh danh tại giải thưởng “Nghiên cứu Trung y dược Hứa Hồng Nguyên” – một giải thưởng uy tín tại Đài Loan (Trung Quốc).
Heposal là sản phẩm của công ty dược Mỹ Phẩm CVI, được nghiên cứu và phát triển dựa trên sự thấu hiểu bản chất, cơ chế gây bệnh cho gan.
Heposal với chiết xuất chuẩn hóa từ dược liệu quý Ưng Bất Bạc và Phosphocomplex là hiệp đồng của 4 tác động: Hạ men gan, Bảo vệ và phục hồi tế bào gan, Giải độc gan trong các trường hợp: nhiễm độc gan do rượu bia, thuốc tây, virus viêm gan; Hỗ trợ làm chậm sự phát triển và giảm nguy cơ bị xơ gan.
Heposal là thành quả nghiên cứu trong 10 năm của Tiến Sĩ Trần Đức Dũng, là sản phẩm đầu tiên và duy nhất tại Việt Nam được cấp bằng sáng chế độc quyền của Mỹ & Đài Loan:
[elementor-template id=”11250″]
