Viêm gan C là bệnh lây truyền qua đường máu phổ biến nhất. Nếu bạn bị viêm gan C, bạn cần tránh ăn một số loại thực phẩm để không làm cho tình trạng của bạn trở nên tồi tệ hơn. Vậy bị viêm gan C kiêng ăn gì?
Những loại thực phẩm không tốt cho người bị viêm gan C có thể góp phần gây tổn thương gan hoặc biến chứng nhiễm trùng. Bị viêm gan C kiêng ăn gì? Các loại thực phẩm cần kiêng bao gồm rượu, nấm dại, động vật có vỏ chưa nấu chín và các loại thực phẩm giàu chất béo hoặc đường.
1. Kiêng rượu, các thức uống có cồn
Gan xử lý các chất dinh dưỡng từ các loại thực phẩm bạn ăn và uống, và loại bỏ độc tố khỏi máu của bạn – bao gồm cả rượu. Rượu có thể gây hại cho các tế bào gan, làm tăng thiệt hại do siêu vi viêm gan C gây ra. Nếu bạn hỏi viêm gan C kiêng ăn gì thì rượu là thức uống đứng đầu trong danh sách thực phẩm bạn cần tránh xa.
Các nghiên cứu cho thấy những người bị viêm gan C uống rượu ở mức vừa phải, thậm chí khoảng 1 ly mỗi ngày có nhiều nguy cơ tử vong do bệnh gan cao hơn những người không uống rượu, thậm chí còn cao hơn ở những người nghiện rượu nặng. Hiệp hội Nghiên cứu Bệnh gan Hoa Kỳ và Hiệp hội Bệnh truyền nhiễm Hoa Kỳ khuyến cáo rằng tất cả những người bị viêm gan C nên kiêng rượu hoàn toàn.
2. Kiêng các thực phẩm giàu chất béo
Nằm thứ 2 trong danh sách câu trả lời của câu hỏi: “Viêm gan C kiêng ăn gì?” là các loại thực phẩm giàu chất béo. Vì đối với những người mắc bệnh viêm gan C, bệnh thường gây tích tụ chất béo trong gan, đặc biệt là ở những người béo phì hoặc có mức chất béo trong máu không lành mạnh. Chất béo dư thừa có thể làm tăng tổn thương gan liên quan đến viêm gan C, làm tăng nguy cơ xơ nặng. Các bác sĩ khuyến cáo hạn chế lượng chất béo không quá 30% tổng lượng calo hàng ngày của bạn, đôi khi có thể được khuyến cáo người bệnh tiêu thụ ở mức độ thấp hơn.
Tránh các loại thực phẩm có chất béo bão hòa sẽ giúp bạn duy trì mức chất béo trong máu khỏe mạnh và giảm nguy cơ tích tụ chất béo trong gan của bạn. Ví dụ về các loại thực phẩm cần tránh bao gồm bơ, phô mai nguyên kem, thịt bò béo, da gia cầm và các loại thực phẩm có chứa dầu dừa hoặc dầu cọ. Chất béo không bão hòa là một lựa chọn lành mạnh, đặc biệt là chất béo không bão hòa đơn như dầu ôliu, dầu cải, vừng và dầu lạc. Những chất béo này ít có khả năng làm tăng thêm tình trạng viêm gan do siêu vi viêm gan C gây ra.
3. Kiêng ăn thực phẩm có lượng đường cao
Những người mắc bệnh viêm gan C có nguy cơ cao hơn mắc bệnh tiểu đường loại 2 và tiền tiểu đường vì vi rút này ảnh hưởng đến cách gan xử lý đường và chất béo. Ăn các loại thực phẩm có lượng đường lớn – chẳng hạn như món bánh ngọt, socola, nước ngọt,… có thể làm tăng khả năng quản lý đường và chất béo của gan và góp phần vào sự phát triển của bệnh tiểu đường hoặc tiền tiểu đường. Những tình trạng này có thể làm tăng tỷ lệ tổn thương gan liên quan đến viêm gan C.
4. Kiêng những thực phẩm gây độc cho gan
Vì viêm gan C tấn công gan, các loại thực phẩm có thể độc hoặc chứa độc tố gây tổn thương gan, làm tổn hại nghiêm trọng cho những người bị nhiễm siêu vi khuẩn này. Hai trong số các loại thực phẩm này phải thận trọng là nấm mọc dại và động vật có vỏ.
Có nhiều loại nấm mọc dại có độc và không độc – và cả hai có thể trông rất giống nhau. Nấm độc có thể gây ra suy gan và thận và thậm chí tử vong trong vòng vài ngày. Các loại động vật có vỏ sống hoặc chưa nấu chín có thể chứa một loại vi khuẩn nào đó đặc biệt gây hại cho những người đã bị bệnh gan, chẳng hạn như viêm gan C. Nếu bạn không chắc chắn về việc liệu các lựa chọn này có an toàn hay không, tốt nhất là nên tránh chúng hoàn toàn.
5. Kiêng ăn thức ăn mặn
Điều quan trọng là mọi người nên hạn chế thức ăn mặn như khoai tây chiên, bánh quy và thực phẩm chế biến sẵn vì mối liên hệ giữa chế độ ăn nhiều muối và huyết áp cao. Nhưng chế độ ăn ít muối đặc biệt quan trọng đối với những người mắc bệnh viêm gan C có nguy cơ bị xơ gan và suy gan. Tránh ăn vặt mặn, thực phẩm đóng hộp hoặc chế biến sẵn, nước sốt, nước tương,… và không thêm muối vào bữa ăn sẽ giúp hạn chế tình trạng của bệnh.
Một chế độ ăn uống lành mạnh có thể là một công cụ có giá trị trong việc bảo vệ gan của bạn như là một phần của kế hoạch điều trị viêm gan C tổng thể của bạn. Để biết viêm gan C kiêng ăn gì và không kiêng ăn gì, bạn cần tìm hiểu và thảo luận với bác sĩ chuyên môn.
Xem thêm: Viêm gan C có lây không ?
